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小的时刻我们家门口有一个大大的兑窝,我们经常趴在上面玩耍。听奶奶说,家里以前舂米,打糍粑都用它。

现在家里中秋节照样有吃糍粑的习惯,不外兑窝早就没有了,爸爸去年还用甘蔗在木桶内里打的糍粑,排场也十分热闹,一大早妈妈就蒸了大蒸笼糯米饭,年迈的爸爸、叔叔和娘舅都齐着手,七八小我私人打得热火朝天,累得叔叔腰疼了好几天。

今年中秋没有回老家,也看不到那热闹的排场,为了让孩子们也知道我们老家有中秋节吃糍粑打糍粑传统习俗,以是就装个样子做了个红糖糍粑,让一家人也分享这传统美食。

睁开全文

下面把我今天做的红糖糍粑分享给人人,祝人人中秋节快乐!

糯米加清水泡2小时。

泡好的糯米用清水洗两三次,加水恰好没过糯米。用电饭锅煮米饭功效煮1.5小时。

糯米饭煮好了,我弄了一小部门做糍粑,其他的人要吃糯米饭。以是就做个样子让孩子们打了个糍粑。

加两勺子糖,用擀面杖舂糯米饭,呵呵,孩子们轮流捣乱。

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把糯米饭舂成没有米饭颗粒就好,糯糯的,用擀面杖往上一提,就能提起饭团来就可以了。

在烤盘上撒一些干糯米粉以免粘手。实在也可以加炒香的花生碎或者芝麻。

把舂好的饭团放干糯米粉上面,再翻面,这样就不粘手了,把饭团向外撑开,整理成薄的四方形。 以前家里都做成小圆饼状,示意一家人团团圆圆。

把正方形提起来,会自动变大,再折起来, 再拉大。这样炸糍粑时会兴起来,好吃一些。

切成小块。

锅中放油,烧五六成熟,一块一块地放入糍粑块。

放完后翻面炸,再改小炎慢炸。

糍粑兴起,两面变黄,就关火,一个一个的装盘。

可以直接把红糖撒在上面。也是很不错的,这样糍粑脆一些,香一些。

锅中加小半碗水,放红糖熬化,起大泡,再淋在炸好的糍粑上。

软糯香甜的糍粑就做好了。真的很好吃,孩子上桌就夹了一个。

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